Met onze verse vis verwennen we de echte visliefhebber. We kiezen daarom bewust voor eersteklas kwaliteit. In het bijzonder noemen we onze wilde kabeljauw, gevangen door nettenvissers. Deze kabeljauw van de buitencategorie fileren we voor u in staarten en hazen. Maar ook voor alle andere verse vis geldt dat alleen het beste goed genoeg is voor op uw bord. Steeds meer klanten ontdekken onze bijzonder hoge kwaliteit en komen er speciaal voor naar ons. Bovendien is verse vis heel gezond. Hoe beter de kwaliteit van de vis, hoe gezonder, hoe smakelijker en hoe hoger het omega-3 gehalte.

Er gaat natuurlijk niets boven heerlijke verse vis. Maar wist je dat échte verse vis niet stink? Verse vis ruikt juist fris en naar de zee. Ondanks dat wij als Nederlanders dicht bij de kust zitten, betekent dat niet altijd dat elke vis op ons bord ook echt vers is. Een goede visspecialist of viskraam verkoopt alleen verse producten. Maar mocht je toch nog twijfelen, dan geven we je hieronder nog enkele tips waar je extra op kunt letten bij het kopen van vis.

De geur

Verse vis stinkt niet! Echte verse vis ruikt fris en naar het water van de zee. Maar deze stinkt nooit. Dus heeft de vis een doordringende vis-geur, dan is de kans groot dat deze al een tijdje ligt.

De ogen

Een hele verse vis heeft mooie glanzende, heldere en bolle ogen. Deze zijn nooit dof. Sla vissen met platte en minder heldere ogen dus over.

De staart

Ook de staart vertelt je veel. Deze voelt bij een verse vis stevig aan.

Kleur van de kieuwen

De kleur van verse vis is ook erg belangrijk. Zo zijn de kieuwen van een verse vis rood of roze van kleur.

De huid en schubben

Een verse vis hoort glibberig te zijn. De slijmlaag is mooi helder en glanzend. Ook de schubben kunnen je veel vertellen. Deze zitten stevig vast, sluiten goed aan en zijn glanzend.